В ягодный сезон у вас есть отличная возможность приготовить это вкусное мороженое.
Составные части: 600 г ягод (малина, земляника, клубника), 5 белков 1 ст. сахара, 1 ст. сливок (30% жирности), 100 мл воды.
Сахар залить водой, сварить сироп и остудить его (сироп варить к появлению пены). Ягоды перебрать, помыть и взбить в блендере. Белки взбить с крупинкой соли на крутую пену. Сливки взбить тоже, пока не загустеют. Смешать вместе белки и сливки, добавить ягодную массу и сироп и осторожно размешать. Смесь разложить в формочки и замораживать в морозильной камере на протяжении 3 - 4 часов.