Лучшие рецепты
Пасхальный чизкейк
Ингредиенты:
бисквитное печенье 250 г масло сливочное 125 г мягкий сливочный сыр 750 г тертая лимонная цедра 1 ч. л. сахар 1 стакан яйцо 3 шт. сливки жирностью 35%180 мл сок лимонный 2 ст. л. светлый изюм без косточек100 г разноцветные цукаты100 г Для крема: сливки жирностью 35%1 стакан сахар 2 ст. л. сок лимонный 1 ч. л.
Способ приготовления:
Изюм промыть и поместить в миску вместе с цукатами. Залить горячей водой и оставить на 15 мин. Печенье измельчить в блендере вместе со сливочным маслом в однородную массу. Вырезать из пергамента круг такого же диаметра, как используемая разъемная форма для выпечки (24–26 см), и ленту шириной на 5–7 см больше высоты и длиной чуть больше, чем окружность формы. Простелить пергаментом дно и бока формы. Выложить бисквитную массу на дно и бока, прижать руками и поставить в холодильник на 30 мин. Приготовить начинку. Смешать сливочный сыр с лимонной цедрой и сахаром. Взбивая массу миксером, вбить по одному яйцу. Изюм и цукаты отбросить на дуршлаг, затем обсушить бумажным полотенцем. Добавить в начинку изюм, цукаты, сливки и лимонный сок, перемешать. Вылить получившуюся массу в форму и поставить в разогретую до 180°C духовку на 1 ч. 15 мин. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 15 мин. Приготовить крем. В миске взбить сливки с сахаром и лимонным соком. Выложить крем на основание чизкейка и вернуть в духовку еще на 20 мин. Духовку выключить, открыть дверцу и оставить чизкейк внутри до полного остывания. Затем поставить в холодильник минимум на 3 ч.
|
Категория: Торты | Добавил: ru-soft (11.04.2012)
|
Просмотров: 399 | Комментарии: 1
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|